Portoroška restavracija COB, v lasti alumna UP FTŠ Turistice Filipa Matjaža, je prva in edina restavracija na obali, ki je prejela Michelinovo zvezdico. Na Turistici in Univerzi na Primorskem smo izjemno ponosni in veseli nas, da sta bila ves trud in prizadevanje, tako v času študija kot v nadaljevanju njegove kariere, nagrajena s tako prestižnim priznanjem.

Karierno zgodbo chefa Filipa Matjaža smo posneli že pred časom. Takrat smo se z njim pogovarjali o njegovih spominih na čas študija. Povedal nam je, da je na njegov uspeh - med drugih - vplivalo tudi dejstvo, da so bili predavatelji na UP FTŠ Turistici precej strogi in mu niso popuščali, četudi je imel poleg študija še druge obveznosti na področju kulinarike. Prav to ga je, po njegovih besedah, prisililo, da se je moral še bolj potruditi in organizirati, da je lahko zaključil študij - s tem pa je dobil še dodatne organizacijske sposobnosti.  

Chefu Filipu Matjažu, članu Alumni UP FTŠ Turistice in diplomantu Univerze na Primorskem še enkrat iskreno čestitmo za pridobitev Michelinove zvezdice in mu jih želim še vsaj pet!  

Povezavo na karierno zgodbo odprete s klikom na spodnjo fotogtafijo:

S Filipom se je pogovarjala Mateja Mohar. Karierno zgodbo je režiral, posnel in zmontiral Damjan Muhič.